【早安健康編輯部】味道高雅的干貝,是許多海鮮饕客的最愛,由於口感鮮甜,不論是煮湯、乾煎,或是和其他食材快炒都非常美味,屬於高蛋白、低膽固醇的海鮮類;不過,市面上充斥著許多「假干貝」,不僅肉質味道差了許多,成分也未必對身體健康,究竟要如何分辨真假干貝?讓專家來告訴你! 干貝屬低熱量低膽固醇海鮮類,蛋白質含量高達5-6成 在了解如何分辨干貝真偽之前,先來了解干貝究竟是來自於哪種海底生物!事實上,干貝非一種海底生物,營養師高敏敏指出,干貝是來自軟體動物門雙殼綱動物發達的「貝柱」,屬於閉殼肌的部位,被切下來之後才稱「干貝」...